Ga naar hoofdinhoud

Trendy en duurzame inrichting van het café

Horeca-inrichtingen zijn gevoelig voor modetrends, dus ook cafés moeten wel eens worden verbouwd. Hoe houdt de uitbater de horeca-inrichting trendy maar toch duurzaam dat hij niet elk jaar de zaak op de kop hoeft te gooien?

Voordat een uitbater nieuwe inventaris en horeca-apparatuur aanschaft is het goed om eerst stil te staan bij het bedrijfsconcept en waar de klant behoefte aan heeft.  Uitbreiding van een eetcafé heeft rigoureuze gevolgen voor de inrichting. Een goede uitbater houdt rekening met (nieuwe) behoeften van zijn bestaande (en potentiële) klanten. Trekt het café bijvoorbeeld steeds meer ouderen, dan hecht deze groep veel waarde aan comfortabel zitmeubilair. Als er veel trendy publiek komt, dan is design meubilair-op-maat de overweging waard.

Inventaris

Op basis van bovenstaand onderzoek maakt de uitbater samen met de interieurbouwer en architect een keuze in inventaris en horeca-apparatuur. Wellicht voelen trouwe klanten zich uitstekend op hun gemak op de bestaande barkrukken, dan hoeven deze niet weg. Een nieuwe huisstijl is afgestemd op de smaak van de uitbater en het comfort van de bezoekers. Voelenzij zich thuis in een designstoel, decoratie aan de muur of een zichtbare keuken in het restaurantgedeelte?

Horeca-apparatuur

Een uitbater kiest voor efficiënte, functionele en duurzame horeca-apparatuur. Voor de inrichting van keuken wordt meestal gekozen voor RVS-materiaal. Het is beter voor het milieu om een zuinig apparaat aan te schaffen. Kookapparatuur en apparatuur voor de voedselvoorbereiding is afhankelijk van de geserveerde gerechten. Handgemaakte ham snijdt de kok bijvoorbeeld met een exclusieve vleeswarensnijder. Voor het wassen van de vaat beschikt een professioneel eetcafé over diverse vaatwassers, eentje voor het glaswerk en een doorschuif-installatie voor de borden en het bestek.

Wat betreft de koeling van de drank is RVS het meest geschikt, omdat het een hygiënisch materiaal is en tegen een stootje kan. Er zijn koelkasten met een enkele of dubbele display en een klap -of schuifdeur, afhankelijk wat het barpersoneel het prettigst vindt.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Met deze wekelijkse nieuwsbrief blijf je op de hoogte van het laatste nieuws uit de bouwtechniek.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.